Midsommarmat

Jag kommer inte att lägga ut några recept idag, det blir lite kort inspiration bara.
För vad äter vi veganer på midsommar? Inte kan vi slurpa i oss sill och strömming, vi tackar nej till korvar och ägg, laxen går bort, vi till och med nekar gräddtårta med jordgubbar och då är det bara färskpotatisen kvar. Det är ju gott, men lite trist kanske?

Idag har jag och Paddan bakat en paj med sojafärsfyllning. Se bilden:

Sen vill man ju ha något kul till potatisen. Vaxbönor, förstås! Färdiga vegobullar av olika slag finns också om man vill ha något mer köttigt. Sallad kommer att finnas på plats och jordgubbar till efterrätt. Oatly vaniljglass eller havremjölk och socker till dem.
Men vi nöjer oss inte där - vi har en sockerkaka med vinbär i ugnen i detta nu! Återstår att se hur den blir. Receptet finns här.

Hej och hopp. Spring ett varv runt stången nu och fira fruktbarheten och naturen!
// Myran