måndag 22 december 2014

Lucka 22: Lakritskola

Ernst alltså.
Vi stängde av tv:n sist för då körde han bara järnet med inälvor av alla dess slag och det var inte så givande att kika på.
Men det här receptet ligger han tydligen bakom och det låter ju betydligt trevligare. Nu gör jag så att jag snor det rakt av! Hoppas det finns tid att testa nån kväll. Just idag är vi för trötta både Paddan och jag.

Ernst lakritskola med citron

3 dl socker
1 dl sirap
3 dl sojavispgrädde
3 msk kakao
3 tsk lakritspulver
Rivet skal från en citron
1 tsk flingsalt

Klä en form med ett bakplåtspapper. Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning med träslev.
Tillsätt kakaon när sockerblandningen blivit jämn. Koka nu tills blandningen blivit lite rinnig. Droppa lite av blandningen i vatten och gör ett "kulprov". Om kulan blir bra, ta av kastrullen från plattan och låt svalna en aning.
Tillsätt lakritspulvret och vispa ordentligt.
Häll kolablandningen i formen och strö till sist över citronraspen och flingsaltet.
Ställ in formen i kylskåpet och låt stelna. Tag sedan ut den stela kolan och skär i önskad storlek och slå in i bakplåtspapper.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar